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星空體育網(wǎng)站小吃佛山高超的情懷幼吃像菱角靠智慧的手建造旅客：像件藝術(shù)品
2024-12-11 21:39:18
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返回列表 星空體育一場正在稻田里進(jìn)行的馬拉松賽事，激烈的賽事與稻香交錯(cuò)，透過一幅幅綺麗的照片與躍動(dòng)的視頻，高超這顆鑲嵌正在珠三角的“綠色明珠”，躍然于多人面前。這份美，深深觸動(dòng)了我的心弦，對高超爆發(fā)了傾心之情，有了空閑時(shí)候就開啟了一場說走就走的旅游，來到高超小吃，祈望能更近間隔，更深角度的剖析高超。此行，不只是為了游歷高超的山川，行為 “吃貨”的我，堅(jiān)信要品味本地的特性美食和幼吃。當(dāng)我正在陌頭巷尾尋覓屬于這座都邑的特性幼吃時(shí)，發(fā)掘了高超有一種表形像菱角、滿載情懷的幼吃——水菱角。 剛聽到“水菱角”的名字時(shí)，可以會(huì)有許多人揣摩“水菱角”是不是以“菱角”行為原資料創(chuàng)造出來的呢？記得那部令人饞涎欲滴的美食記載片《舌尖上的中國》，正在第二季的《三餐》篇章中，一句描寫水菱角的話：“雷同樣工致的早點(diǎn)，被一雙靈便的手，授予性命”……這句話，細(xì)細(xì)咀嚼小吃，能翻開了人們對水菱角的好奇之門。正在高超的村落，菱角曾是很多人的心頭好，但其時(shí)節(jié)性之強(qiáng)，僅正在中秋前后方能品味，且產(chǎn)量有限。于是，高超人以其特另表聰穎與靈便的雙手，將這份對菱角的依戀，化作了一件件如藝術(shù)品般的“水菱角”。 珊姐姐呆正在高超的日子，正在一家做瀨粉的老店中嘗到了“水菱角”。到店下單點(diǎn)了水菱角后，守候美食的間隙，滿懷等待地向店內(nèi)姨媽要求能否看一看水菱角的創(chuàng)造流程，卻缺憾地被示知已過了創(chuàng)造時(shí)候。見我感充滿等待，姨媽熱忱向我講述水菱角的創(chuàng)造：每年農(nóng)戶簇新生產(chǎn)的米原委留神研磨成粘米粉，創(chuàng)造水菱角時(shí)，把粘米粉與冷水、溫水交融，調(diào)控至適可而止的水溫，攪拌成面糊。隨后，煮一鍋滾水翻滾，接著便是最環(huán)節(jié)也最檢驗(yàn)技藝的一環(huán)——用筷子輕輕挑起面糊，如舞者般文雅地張開筷子，面糊正在筷尖的引頸下，延展成兩個(gè)角小吃，擺脫筷子時(shí)，還拖曳著修長的“須”，水菱角就像精靈般滑入滾水，待熟透，就會(huì)悠然浮于水面。撈出后，再原委冷水的浸禮，水菱角便完畢。食用水菱角時(shí)，插足老火湯和各類配菜，一碗可口的水菱角就好了。 和姨媽聊著水菱角創(chuàng)造的期間小吃，我點(diǎn)的水菱角仍舊上桌時(shí)，滿滿一大碗，上面鋪滿了肉絲、蛋絲、頭菜絲、姜、蔥等，撥開配菜，水菱角的真容就閃現(xiàn)正在我的面前：三角菱形的身軀，三邊拖著長長的“須根”，除了顏色，其表形與真菱角無異，更像是一件精雕細(xì)琢的藝術(shù)品。我千鈞一發(fā)地夾起一個(gè)水菱角，夾的期間滑滑的，放入口中品味，口感似瀨粉，但又多了幾分Q彈，而那些富厚的配菜又為這碗水菱角添補(bǔ)了方針明白的口感，如故挺好吃的，讓我一口一口吃一直。 此刻，都邑變遷，水菱角這種須要卓越武藝與人為的家常美食愈發(fā)困難，但照舊有高超人依然死守著這份守舊，用雙手傳達(dá)著這份情懷與鄉(xiāng)愁星空體育網(wǎng)站。水菱角，不只成為了高超人影象中的滋味，更榮登高超區(qū)第四批非物質(zhì)文明遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，行為非遺武藝得以傳承。行為門客，咱們祈望這種幼吃會(huì)一代代傳承下去。 正在佛山高超，你是否也曾品味過這水菱角？它的滋味，是否也觸動(dòng)了你的心弦？行為一種情懷幼吃小吃，你是否承諾親身去測試？品味之后，你是否也為這份情懷所感動(dòng)？迎接留言分享你的感觸與故事。念剖析更多冷門、幼多、好玩的地方，品味更多美食小吃，請?bào)w貼“珊姐姐愛旅游愛美食”，與珊姐姐一同查究更多俊美！星空體育網(wǎng)站小吃佛山高超的情懷幼吃像菱角靠智慧的手建造旅客：像件藝術(shù)品
