新聞中心News 
星空體育官方食品美食接力｜赴淄不止“趕烤”這場(chǎng)食物嘉會(huì)即將解鎖美食之旅
2024-11-08 14:25:58
瀏覽次數(shù)：
次
返回列表 星空體育官方2024第四屆中國（淄博）國際食物展覽會(huì)暨進(jìn)出口商品展將于11月15日—18日正在淄博國際會(huì)展核心主館舉辦，一場(chǎng)美食盛宴即將開啟。食物嘉會(huì)的眼神當(dāng)然離不開林林總總的美食，而淄博仰仗本地人們的熱心溫和與特性甘旨的燒烤狠狠火出圈，正在寰宇掀起了“赴淄趕‘烤’”的高潮。然而淄博的美食可不止有燒烤，克日，公多音信大平臺(tái)向全網(wǎng)首倡“好客山東‘4×100’美食接力”，后臺(tái)收到了很多淄博網(wǎng)友投稿的特性美食，“赴淄趕‘烤’”時(shí)都吃點(diǎn)啥？讓咱們隨從網(wǎng)友的步驟沿途看看吧！ 據(jù)第四屆淄博食博會(huì)組委會(huì)合系賣力人先容，本屆展會(huì)共設(shè)有進(jìn)出口商品展區(qū)、中國地標(biāo)性特產(chǎn)展區(qū)、淄博名優(yōu)好品展區(qū)、山東精品好物展區(qū)、農(nóng)副產(chǎn)物擴(kuò)大展區(qū)、情景企業(yè)展區(qū)等，屆時(shí)將展出來自俄羅斯、韓國、越南、巴基斯坦等國度和國內(nèi)各地以及淄博本土的200多家企業(yè)的3000多種商品。而參展之余，賓朋盈門的淄博也要閃現(xiàn)己方的區(qū)域美食特性。熱心的網(wǎng)友@遙遙晚星向咱們先容了淄博燒烤：“淄博燒烤盡是講求，把戲豐盛，烤五花、蒜瓣肉、烤甘藍(lán)、青椒肥腸……包羅萬象。吃淄博燒烤不宜甩開膀子，須要支起幼炭爐食品，少量地鋪上烤串，仔細(xì)撥動(dòng)省得烤糊。待到表焦里嫩，趁熱卷進(jìn)面餅里加上幼蔥，蘸醬入口。淄博燒烤的精神秘技便是幼火爐，便是指每桌都有獨(dú)立的幼烤爐炭火燒烤，這種燒烤又叫‘活燒烤’。平常都市吃燒烤，都是將烤串烤好了端上桌，也便是即食燒烤。正宗的淄博燒烤，每桌必有一個(gè)幼火爐，上桌的肉串依然烤到半熟，火候由門客己方掌管。燒烤的精神三件套那一定是幼餅、幼蔥和醬食品食品，拿兩串滋滋冒油的肉串，先裹上蘸料，然后攤正在幼餅上，手掌管住幼餅將肉串攥緊，往后一拉簽子，幾塊肉就云云完全包裹正在幼餅內(nèi)部了，再放一段蔥葉或者蔥白，這么一卷，就成了幼餅。大口感觸著幼餅的麥香，蘸料里花生芝麻和剛烤好的肉同化正在沿途，幼餅讓略微咸的肉變得可口，蘸料又供應(yīng)了足夠的香味提成，而大蔥又很好地抵消了肉串的油膩，那滋味香得直擊精神。” 食博會(huì)上天然少不了淄博“能吃的文物”——周村燒餅，網(wǎng)友@Kristen也向咱們舉薦了這道甘旨：“周村燒餅星空體育官方，源于東漢，成于晚清，盛于今世，其史乘積厚流光，是我國古板的地方名特產(chǎn)物。享有‘中國聞名招牌’‘中華老字號(hào)’‘中國古板食物記號(hào)性產(chǎn)物’等諸多榮幸，周村燒餅創(chuàng)造手藝被列入‘國度級(jí)非物質(zhì)文明遺產(chǎn)’偏護(hù)名錄。周村燒餅以幼麥粉食品、白砂糖、芝麻為原料，以古板手工手藝精工創(chuàng)造而成，從選料、配料到混煉（和面）食品、分坯、揉擠、延展、著麻、烘烤直到包裝共九道工序，其表形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，后背酥孔排列。造成后，薄如秋葉，形似滿月，酥脆很是，入口一嚼即碎，香滿口腹，回味無量，有‘酥、香、薄、脆’四大特質(zhì)。只用輕咬一口，伴跟著‘咔嚓’一聲，一大塊燒餅便落入口中。細(xì)細(xì)品味，芝麻的香氣包裹著回甘的面香，香滿口腹，讓人停不下來。” 淄博是魯菜主要起源地，有魯菜咸鮮脆嫩的特質(zhì)，古板淄博菜也很有滋味。要說淄博最愉快的飯桌宴席，“博山四四席”就不得不試試，會(huì)聚博山百年美華，名菜集中，帶你開啟舌尖上的美食盛宴。網(wǎng)友@不相通的煙火精細(xì)的向咱們先容了“博山四四席”：“四四席是博山地域的古板飲食習(xí)俗，舉動(dòng)近百年往后博山人士宴請(qǐng)客人的一種菜肴規(guī)造，因它的很多便宜而歷久不衰，它又是博山區(qū)域文明正在飲食方面的特性表示，因此非論餐館雅席依然民間庖廚，人們都友好這種時(shí)勢(shì)。四干果、四生果、四點(diǎn)心、四平盤、四大件食品、四行件、四扣碗，二十八道菜品，每次都有不相通的新把戲。此中，清汆丸子、博山酥鍋、豆腐箱子、博山硬炸肉等博山名菜挨次退場(chǎng)，請(qǐng)你逐一品味最隧道的老博山風(fēng)韻。” 提起博山菜，那便不得不先容酥鍋，網(wǎng)友@生煎包舉薦的博山酥鍋星空體育官方，只看圖片就覺得唇齒留香：“博山酥鍋，做工工致，食材豐盛，堪稱是‘北方的佛跳墻’！博山酥鍋，又叫‘酥魚鍋’，是博山古板特性風(fēng)韻美食，也是博山人必不成少的年節(jié)菜。博山有句民諺：窮也酥鍋，富也酥鍋。造做酥鍋的原料，可能遵循自家情形自正在混搭。富裕之家做酥鍋食品，整雞整魚擺進(jìn)砂鍋里；蓬門蓽戶做酥鍋，魚頭魚尾、碎肉雞架照樣一鍋燉。正所謂，‘家家做酥鍋，一家一個(gè)味’。正宗的酥鍋，做工工致，要放白菜、藕、海帶、排骨、鲅魚、凍豆腐、豬蹄等十幾種原料，一層層鋪放，養(yǎng)分因素豐盛，文火慢燉七八個(gè)幼時(shí)，甜鮮美味的滋味，令人食欲大開。韶華與真材實(shí)料烹造出的這道繁雜工致的菜品，具備了鮮、香、酥、嫩的特質(zhì)食品。” 你“赴淄趕‘烤’”時(shí)吃了什么，什么是你最愛的淄博滋味？疾掃描下方二維碼插手美食接力，把你最愛的梓鄉(xiāng)味舉薦給大多！ 1、接力通道怒放韶華為 10月17日9:00至 11 月10日17:00，正在此時(shí)代，您可通過掃描宣稱海報(bào)下方二維碼進(jìn)入接力通道，下拉菜單輕易選取魯菜、幼吃、名廚或美食街區(qū)舉辦舉薦。 3、如舉薦魯菜或幼吃，請(qǐng)正在舉薦頁中扼要描寫發(fā)源地、創(chuàng)造步驟以及色香味等，并附照片或視頻。 4、群多舉薦投票通道怒放韶華為11月11日9:00至11月20日17:00。星空體育官方食品美食接力｜赴淄不止“趕烤”這場(chǎng)食物嘉會(huì)即將解鎖美食之旅
