新聞中心News 
星空體育網(wǎng)站艾媒商酌 2024年中國速凍食物泯滅趨向洞察推食品敲呈報
2024-10-12 06:50:57
瀏覽次數(shù)：
次
返回列表 星空體育官網(wǎng)iiMedia Research（艾媒接洽）數(shù)據(jù)顯示，中國速凍食物市集范圍延續(xù)夸大，2023年中國速凍食物市集范圍已達1835.4億元食品，估計2025年將達2130.9億元。跟著摩登存在節(jié)拍加疾，人們對容易、飛疾食物的需求延續(xù)提拔；同時，餐飲端對半造品食材的需求日益加強，半造品食材的飽起為速凍食物市集注入了新的生氣。 用戶調研：容易飛疾是消費者采辦產(chǎn)物的緊要由來，增加劑題目是消費者合珍視點 iiMedia Research（艾媒接洽）調研數(shù)據(jù)顯示，消費者采辦速凍食物時更合心保質期和嶄新度，容易飛疾是消費者采辦速凍食物的緊要由來；增加劑題目（55.1%）以及衛(wèi)生題目（43.6%）是消費者對速凍食物最合心的題目；消費者最愿望速凍食物口胃能更多樣化（47.8%），以及提拔產(chǎn)物性價比（46.4%）。 正在社會經(jīng)濟發(fā)揚、消費需求的延續(xù)拉長下，中國速凍食物市集潛力大，企業(yè)延續(xù)推出新的速凍食物品類，合連行業(yè)身手延續(xù)發(fā)揚完竣。但速凍食物行業(yè)仍面對著表部挫折，近年來預造菜行業(yè)發(fā)揚特別疾捷，市集范圍打破千億元。預造菜相較于速凍食物而言口胃更佳，食用更為便捷，他日將成為擠占速凍食物市集份額的一大有力競賽敵手。 速凍食物是指，用速凍手腕，采用冷鏈式樣堅持-18℃或更低溫度的包裝食物[1]。按加工式樣分類，可分為速凍生鮮食物和速凍醫(yī)治食物，此中源委調味、加工后速凍的速凍醫(yī)治食物可分為古代速凍主食（速凍水餃、速凍包子等）、速凍幼吃（手抓餅、烤腸等）和非古代速凍主食（披薩等）。 近年來，合于速凍食物行業(yè)的圭臬與戰(zhàn)略接踵出臺，如國度正在“十四五”冷鏈物流發(fā)揚籌辦中提出了構修“四橫四縱”的冷鏈物流骨干通道收集，這為速凍食物行業(yè)供給了緊要的基本步驟維持，有幫于提拔專業(yè)化冷鏈物流效勞才能，促進中國速凍食物行業(yè)的連接壯健發(fā)揚，知足消費者對便捷食品、壯健食物的需求，并鼓動合連資產(chǎn)的身手更始和市集競賽力提拔。 中國住民飲食組織正在經(jīng)濟發(fā)揚和都邑化過程中產(chǎn)生了較大改觀。過去中國的飲食組織是以主食為主，蔬菜、豆類和肉類為輔的古代形式。跟著收入水準的提升，人們消費才能加強，卵白質和脂肪攝入漸漸減少，肉、禽、蛋、奶等高卵白食品的攝入量大幅減少。攝生漸漸成為社會的趨向潮水，食品之間的合理搭配與養(yǎng)分的平衡成為現(xiàn)代人新的飲食探索，而速凍食物因其便捷性和養(yǎng)分保存上風，同時知足了疾節(jié)拍存在中人們對迅速和壯健飲食的需求。 數(shù)據(jù)顯示，2023年中國冷鏈物流市集范圍達7231億元，2025年將到達8686億元。冷鏈物流和修造保障餐飲食材正在運輸、倉儲合鍵的品格，知足消費者對口感和體驗的高品格懇求，為中國速凍行業(yè)邁向圭臬化、資產(chǎn)化筑牢基礎。 數(shù)據(jù)顯示，中國速凍食物原料產(chǎn)量逐年遞增，2023年糧食產(chǎn)量為69541萬噸，肉類產(chǎn)量為9641萬噸，水產(chǎn)物總產(chǎn)量為7116萬噸星空體育網(wǎng)站。米、面、肉類、水產(chǎn)物舉動常見速凍食物的原料，產(chǎn)量的減少確保了速凍食物原料的供應。原料的充裕供應為速凍食物的市集擴張供給了基本，有幫于知足市集需求，保障產(chǎn)物供應的堅固性。 數(shù)據(jù)顯示，2023年，宇宙餐飲收入52890億元，同比上升20.4%。速凍食物以其便捷、易積儲、品格堅固的特色，知足了餐飲業(yè)對付裁減用工本錢、縮減后廚面積及低落食材本錢的懇求。跟著中國餐飲業(yè)對圭臬化食材的需求延續(xù)減少，速凍食物行業(yè)迎來了新的發(fā)揚契機。 iiMedia Research（艾媒接洽）數(shù)據(jù)顯示，中國速凍食物市集范圍延續(xù)夸大，2023年中國速凍食物市集范圍已達1835.4億元，估計2025年將達2130.9億元。跟著摩登存在節(jié)拍加疾，人們對容易、飛疾食物的需求延續(xù)提拔；同時，餐飲端對半造品食材的需求日益加強，半造品食材的飽起為速凍食物市集注入了新的生氣，給與速凍食物行業(yè)新的發(fā)揚機會。 iiMedia Research（艾媒接洽）數(shù)據(jù)顯示，2023年中國速凍幼吃市集范圍到達235.1億元，估計2025年希望打破300億元。跟著消費者對容易、飛疾、壯健食物的需求延續(xù)減少，以及冷鏈物流的進一步發(fā)揚，速凍幼吃市集仍將堅持拉長態(tài)勢。 iiMedia Research（艾媒接洽）數(shù)據(jù)顯示，有94.0%的受訪者采辦過速凍食物，速凍食物正在中國的浸透率較高。速凍食物因其奇特的上風他日仍將堅持高浸透形態(tài)，提升消費者對速凍食物的復購率是速凍食物行業(yè)發(fā)揚的要害。 速凍食物行業(yè)的壯健發(fā)揚還必要企業(yè)、當局和消費者配合發(fā)奮。企業(yè)應珍視產(chǎn)物更始和品格提拔，提拔其品牌的浸透率和消費者的復購率；當局需強化監(jiān)禁和戰(zhàn)略維持；而消費者則應提升對食物安定和養(yǎng)分的知道，選拔諾言優(yōu)秀的品牌和產(chǎn)物。 方今速凍食物市集的競賽出席者除了安井、正大食物這一類古代的冷凍食物企業(yè)表，還席卷如皇家幼虎等專一于速凍幼吃等大單品的企業(yè)，這類企業(yè)常常專一于特定類型的速凍食物，如烤腸、雞肉卷、手抓餅等，對市集有更精準的定位，可迅速相應市集改觀和消費者需求，實時調動產(chǎn)物計謀，以知足特定消費群體的偏好。 速凍食物臨盆、加工、運輸、販賣全進程必要保障低溫情況，公司將產(chǎn)物直接販賣給擁有區(qū)域資源、販賣體味的經(jīng)銷商可以有用低落臨盆企業(yè)前期進入精神與本錢，所以速凍食物行業(yè)多采用經(jīng)銷式樣籌辦。 數(shù)據(jù)顯示，2023年安井食物、千味央廚、巴比食物交易總收入均堅持穩(wěn)當拉長，安井食物、千味央廚、巴比食物正在夯實單品組織的同時，延續(xù)大客戶拓荒，組織定造化/團餐等餐飲渠道，跟著產(chǎn)能轉型/配置促進，看好后續(xù)拉長勢能延續(xù)。歸母凈利潤方面，安井食物、千味央廚均有拉長。 鄭州思念食物有限公司創(chuàng)設于1997年7月，2006年8月正在新加坡股票買賣所上市。公司專一于速凍面點類食物的研發(fā)、臨盆與販賣，緊要席卷水餃、湯圓、餛飩、面點、粽子、歇閑等6大品類產(chǎn)物，產(chǎn)物涵蓋五百多種花色。 思念食物具有5個國內臨盆基地，幾十條摩登化的速凍及常溫臨盆線、幾萬噸低溫冷庫，產(chǎn)物有500多個花色種類，年臨盆才能高出90萬噸。為管控出品，思念食物通過了國內多項質料檢測圭臬，正在國際上也獲取了多個國度的食物質料圭臬承認，因厲厲的產(chǎn)物管控曾獲批成為2008年北京奧運會速凍包餡食物獨家供應商。 安井食物集團股份有限公司創(chuàng)設于2001年12月，公司緊要從事速凍暖鍋料成品、速凍米面成品、速凍菜肴成品等速凍食物的研發(fā)、臨盆和販賣。安井食物的販賣渠道遮蓋B端和C端，應用原有速凍產(chǎn)物經(jīng)銷商擴展其預造菜大單品。2021年安井食物起先“疾手菜”系類，采用專柜導入形式，與經(jīng)銷商一道樹立疾手菜專柜，幫幫二級經(jīng)銷商拓展市集，與門店形式比擬，該形式的前期進入更低，放量速率更疾星空體育網(wǎng)站。 安井食物器重販賣收集的組織與打造，目前一經(jīng)構修了經(jīng)銷、商超、特通、電商與新零售相連合的販賣形式，并提出盤繞販賣地修造配套的臨盆與研發(fā)步驟，為到達必然范圍的販賣轄區(qū)修造“銷地產(chǎn)”的工場基地配置形式以及“銷地研”的販賣研發(fā)計謀。此中，經(jīng)銷形式照舊是最緊要的販賣形式，電商形式營收占比最幼。 皇家幼虎創(chuàng)設于2020年6月，總部位于長沙，悉力于為中國多人消費者供給物美價優(yōu)的餐桌食物。皇家幼虎盤繞“速凍幼吃”品類，實行產(chǎn)物更始研發(fā)，選取線上線下+新零售的全渠道運營計謀，告捷打造了烤腸、蛋撻、手抓餅、雞肉卷等多矩陣爆款。數(shù)據(jù)顯示，正在2023-2024年6月中國速凍食物品牌線上銷量市集份額分散中，皇家幼虎占比達7.4%，銷量為全網(wǎng)第一[1]。 皇家幼虎自2021年起便起先了線上多平臺通盤發(fā)揚組織，入駐了淘寶 、拼多多 、幼紅書 、抖音 、 疾手 、京東 、淘寶特價版 、多多買菜 、美團優(yōu)選 、幼米有品等平臺，并正在淘寶 、抖音 、疾手等平臺開啟直播帶貨。正在線上販賣迅速拉長的同時，皇家幼虎專一于擴展焦點產(chǎn)物，正在線下渠道也擴展長尾產(chǎn)物的販賣。 正在繁冗的存在節(jié)拍下，速凍食物成為了消費者迅速辦理飲食題主意一種選拔。iiMedia Research（艾媒接洽）調研數(shù)據(jù)顯示，采辦過幼吃類速凍食物的消費者占比達63.2%，其次是速凍暖鍋料和古代主食類速凍食物。艾媒接洽領悟師以為，速凍幼吃舉動速凍食物的一個細分市集，仰仗充裕的口胃和多樣化的種類受到消費者的迎接。 iiMedia Research（艾媒接洽）數(shù)據(jù)顯示，超六成消費者采辦速凍食物的份量適中，能知足“少量囤貨”需求即可；單次消費金額多為51-100元；超市是消費者采辦速凍食物的緊要渠道，線上渠道也擁有必然比例。消費者對付速凍食物的需求量有限，更目標于堅持妥善的庫存，將其舉動平常消費的一個別，不會花費過多的金額。商家可從高性價比入手，打造差異品類產(chǎn)物，的確相合方向群體消費喜歡，同時，進一步買通販賣渠道，以提升銷量。 iiMedia Research（艾媒接洽）調研數(shù)據(jù)顯示，容易飛疾是消費者采辦速凍食物的緊要由來；消費者采辦速凍食物時更合心保質期和嶄新度，分裂占比65.1%、56.1%。速凍食物常常只必要簡易的加熱或烹調舉措，簡化烹調進程，減省了必然的時分。 iiMedia Research（艾媒接洽）調研數(shù)據(jù)顯示，增加劑題目（55.1%）以及衛(wèi)生題目（43.6%）是消費者最合心的速凍食物題目。消費者最愿望速凍食物口胃能更多樣化（47.8%），以及提拔產(chǎn)物性價比（46.4%）。為了知足消費者的需求，速凍食物企業(yè)必要強化臨盆進程的衛(wèi)生和質料管控，延續(xù)提升產(chǎn)物的品格和口感。 跟著住民人均收入的減少、住民消費水準與飲食民風的改觀，時分成為了消費者面臨飲食題主意緊要考量成分，速凍食物可以較好地知足消費者對容易飛疾的探索。同時，中國懶宅人群數(shù)目現(xiàn)已高出8億人，這使得速凍食物的消費群體進一步減少，行業(yè)發(fā)揚潛力宏偉，發(fā)揚空間開朗。 近年來速凍食物行業(yè)內競賽激烈，且摩登人丁味越來越多元化，企業(yè)需延續(xù)打造新品、細分品類才可以脫穎而出。艾媒接洽領悟師以為，速凍食物企業(yè)可能引入新的食材和口胃，如正在速凍餃子中試驗差異的餡料，或正在速凍湯中增加新的調味料；還可能依照差異消費群體的需求，實行市集細分，針對特定群體促進對應的速凍食物等，通過連接實行產(chǎn)物更始，知足消費者日益多樣化的需求，提升自己競賽力。 速凍食物行業(yè)目前行業(yè)集合度高，頭部企業(yè)收益率較為可觀，頭部品牌效應顯著。這種形式下，龍頭企業(yè)可以很好地應用范圍效應延續(xù)穩(wěn)定本人的位子，仰仗強壯的資金氣力與研發(fā)才能，延續(xù)地推出新品，進一步夸大市集，如三全、思念、灣仔船埠號龍頭企業(yè)占領了較大市集份額。此表，個別新興速凍食物企業(yè)仰仗大單品上風正在速凍食物市集上也搶占了一席之地。星空體育網(wǎng)站艾媒商酌 2024年中國速凍食物泯滅趨向洞察推食品敲呈報
